À Maurice, la récolte de pommes de terre a débuté à la mi-juillet et se poursuivra jusqu’à fin novembre 2025. Si la variété Spunta reste dominante, de nouvelles semences comme Everest et Safari s’installent peu à peu. Mais la filière reste confrontée à des défis, entre disponibilité des terres, rentabilité et climat changeant.
Reportage : Sarah Onno